한눈 레시피
버섯 샤브샤브
2인분 · 25분 (예상) · 버전 1
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고기 없이 세 가지 버섯과 채소를 맑은 국물에 익혀요. 질긴 배추 줄기는 먼저 넣고 부드러운 버섯과 잎은 뒤에 넣어 순서대로 충분히 가열해요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계표고버섯 80g · 느타리버섯 100g · 팽이버섯 100g · 배추 150g · 청경채 100g
표고의 질긴 밑동을 떼어 얇게 썰고 느타리는 갈라요. 팽이는 밑동을 잘라 씻고 나눠요. 배추는 줄기와 잎을 구분해 썰고 청경채는 씻어 큰 포기를 반으로 갈라요.
물 800mL · 다시마 3g · 국간장 1큰술 · 다진마늘 1작은술
물에 다시마를 넣어 가열하고 끓기 시작하면 건져요. 국간장과 마늘을 넣어 풀어요. 다시마는 완성 그릇에서 제외해요.
표고버섯 80g (준비한 재료) · 배추 150g (준비한 재료)
배추 줄기와 표고를 넣고 중불에서 4분 끓여요. 줄기가 얇으면 시간을 줄이되 부드러워지는지 확인해요.
느타리버섯 100g (준비한 재료) · 팽이버섯 100g (준비한 재료) · 배추 150g (준비한 재료) · 청경채 100g (준비한 재료)
느타리, 팽이, 남은 배추 잎, 청경채를 넣고 약 4분 더 끓여요. 버섯을 생으로 건져 먹지 않고 전체를 충분히 뜨겁게 익혀요. 한꺼번에 과하게 넣어 끓음이 멈추면 다시 끓은 뒤 익힘을 확인해요.
실패를 줄이는 요리 팁
버섯은 살짝 담갔다 바로 먹나요?
이 원고는 버섯을 충분히 끓여 익히는 방식이에요. 제품 가열 안내를 우선하며 짧게 데웠다는 이유로 익었다고 단정하지 않아요.
고기나 면도 들어가나요?
이 원고에는 고기와 면이 없어요. 추가하면 국물 양과 익힘 조건이 달라지므로 별도로 조절해야 해요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 전체 시간과 타이머는 가정 조리 기준 예상값이며 재료 크기·제품·기기에 따라 달라요. 익힘과 농도를 직접 확인하고 제품 가열 안내를 우선하세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
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