한눈 레시피
버섯 들깨탕
2인분 · 25분 (예상) · 버전 1
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들깨의 고소함과 버섯의 식감을 함께 먹는 따뜻한 국물 요리예요. 밀가루나 우유 없이 들깨가루를 마지막에 풀어 부드러운 국물을 만들어요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계표고버섯 100g (준비한 재료) · 느타리버섯 100g (준비한 재료) · 애호박 100g (준비한 재료) · 대파 20g (준비한 재료)
표고는 밑동의 단단한 끝을 제거하고 얇게 썰어요. 느타리는 가닥을 나누고 애호박은 반달 모양, 대파는 송송 썰어요.
표고버섯 100g · 느타리버섯 100g · 애호박 100g · 물 600mL · 국간장 1큰술 · 다진 마늘 1작은술
냄비에 물과 국간장, 마늘을 넣고 끓으면 버섯과 애호박을 넣어요. 중불에서 7분 정도 끓여 애호박이 부드러워지는지 확인해요.
대파 20g · 들깨가루 4큰술 · 소금 0.25작은술 · 물 600mL (준비한 재료)
국물 한 국자를 덜어 들깨가루를 풀고 냄비에 되돌려요. 대파와 소금을 넣고 약불에서 2분 저으며 끓여요. 바닥에 눌어붙지 않게 하고, 농도는 불을 끈 뒤 다시 확인해요.
실패를 줄이는 요리 팁
들깨가루가 뭉치면 어떻게 하나요?
찬물을 따로 더 붓기보다 뜨거운 국물을 덜어 가루를 먼저 풀어주세요. 넣은 뒤 약불로 저으면 뭉침과 눌어붙음을 줄일 수 있어요.
느타리 대신 다른 버섯을 써도 되나요?
새송이를 얇게 썰어 같은 무게로 바꿀 수 있어요. 버섯의 수분과 들깨 입자에 따라 농도가 달라지므로 완성 상태를 보고 조절해요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 시간은 가정용 도구 기준 예상값으로, 재료 크기와 기기 성능에 따라 달라요. 재료의 익힘과 간을 직접 확인하세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
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