한눈 레시피
애호박 새우젓볶음
2인분 · 15분 (예상) · 버전 1
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새우젓으로 간을 내는 촉촉한 애호박 반찬이에요. 얇게 썬 애호박을 잠깐 덮어 익히면 겉을 태우지 않고 속까지 부드럽게 만들 수 있어요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계애호박 300g (준비한 재료) · 대파 15g (준비한 재료) · 새우젓 1작은술 (준비한 재료)
애호박은 두께 5mm 정도의 반달 모양으로 썰고 대파는 송송 썰어요. 새우젓은 큰 건더기만 잘게 다져요.
애호박 300g · 식용유 1큰술 · 다진 마늘 1작은술
팬에 식용유와 마늘을 넣고 중약불에서 짧게 볶아요. 마늘이 타기 전에 애호박을 넣고 중불에서 2분 볶아요.
대파 15g · 새우젓 1작은술 · 물 2큰술
새우젓과 물을 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 3분 익혀요. 대파를 넣고 뚜껑을 열어 1분 정도 섞으며 남은 수분을 날려요. 애호박 가운데가 부드러운지 확인해요.
실패를 줄이는 요리 팁
애호박이 물러지는 이유는요?
너무 얇게 썰거나 오래 덮어 익히면 쉽게 부서져요. 두께를 맞추고 익은 뒤에는 주걱으로 뒤집듯 가볍게 섞어요.
새우젓이 없으면 무엇으로 바꾸나요?
새우 알레르기가 있거나 새우젓이 없으면 소금으로 간할 수 있어요. 같은 양으로 교체하면 짜질 수 있으니 소량씩 넣어 맛을 확인하세요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 시간은 가정용 도구 기준 예상값으로, 재료 크기와 기기 성능에 따라 달라요. 재료의 익힘과 간을 직접 확인하세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
편집 검토 · 실조리 미검증 · 공개 자료