한눈 레시피
소고기 배추전골
2인분 · 30분 (예상) · 버전 1
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배추와 버섯, 두부를 넓은 냄비에 담고 얇은 소고기를 익혀 먹어요. 층을 쌓는 밀푀유 방식 대신 손질한 재료를 나눠 담아 조리 순서를 단순하게 만들어요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계얇은 소고기 샤브용 200g · 배추 250g · 표고버섯 80g · 팽이버섯 100g · 두부 150g · 대파 30g
배추는 4cm 길이로 썰어요. 표고는 밑동을 떼어 얇게, 팽이는 밑동을 잘라 씻어 나눠요. 두부는 두툼하게 대파는 어슷 썰어요. 고기는 냉장 해동해 채소와 별도 도구로 다뤄요.
물 700mL · 다시마 3g · 국간장 1큰술 · 다진마늘 1작은술
물과 다시마를 넣고 가열해 끓기 시작하면 다시마를 건져요. 국간장과 마늘을 넣어 풀어요. 다시마는 완성 그릇에 담지 않아요.
배추 250g (준비한 재료) · 표고버섯 80g (준비한 재료) · 두부 150g (준비한 재료)
넓은 냄비에 배추, 표고, 두부를 나눠 담고 국물을 부어요. 끓으면 중불에서 5분 익혀 배추 줄기를 부드럽게 해요.
얇은 소고기 샤브용 200g (준비한 재료) · 팽이버섯 100g (준비한 재료) · 대파 30g (준비한 재료)
고기, 팽이, 대파를 넣고 약 4분 더 끓여요. 얇은 고기는 한 장씩 풀어 중심까지 충분히 익히며 생고기를 먹던 집게로 집지 않아요. 버섯도 완전히 가열하고 덜 익은 재료는 더 끓여요.
실패를 줄이는 요리 팁
국물이 갑자기 많아졌어요.
배추와 버섯에서 수분이 나와요. 처음부터 간을 진하게 만들지 말고 채소가 익은 국물을 맛보고 조정해요.
고기가 뭉쳐 익지 않아요.
냉동 덩어리째 넣지 않아요. 냉장 해동한 얇은 고기를 한 장씩 풀어 넣고 중심까지 익혀요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 전체 시간과 타이머는 가정 조리 기준 예상값이며 재료 크기·제품·기기에 따라 달라요. 익힘과 농도를 직접 확인하고 제품 가열 안내를 우선하세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
편집 검토 · 실조리 미검증 · 공개 자료