한눈 레시피
사과 크럼블
4인분 · 65분 (예상) · 버전 1
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사과 위에 거친 버터 부스러기를 얹어 굽는 간단한 오븐 디저트예요. 아래에는 부드러운 사과, 위에는 바삭한 크럼블이 남도록 얇게 펴서 구워요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계사과 350g · 레몬즙 1작은술 · 시나몬가루 0.25작은술 · 설탕 20g
사과는 씻어 씨와 심을 제거하고 작은 조각으로 썰어요. 레몬즙, 시나몬과 설탕의 절반을 섞어 작은 내열 용기 바닥에 고르게 펼쳐요. 오븐을 180°C로 예열해요.
박력분 80g · 차가운 무염버터 50g · 압착 오트밀 30g · 설탕 20g
박력분, 오트밀, 남은 설탕을 섞어요. 차가운 버터를 작게 잘라 넣고 손끝으로 비벼 굵은 부스러기 상태로 만들어요. 한 덩어리로 치대지 않아요.
사과 350g (준비한 재료) · 박력분 80g (준비한 재료) · 차가운 무염버터 50g (준비한 재료) · 압착 오트밀 30g (준비한 재료)
사과 위에 부스러기를 고르게 올리고 180°C에서 약 35분 구워요. 윗면이 금빛이고 사과를 찔렀을 때 부드러워야 해요. 표면만 빨리 색이 나면 호일을 느슨하게 덮고 더 익혀요.
사과 350g (준비한 재료) · 박력분 80g (준비한 재료) · 차가운 무염버터 50g (준비한 재료)
꺼낸 뒤 10분 식혀 내부의 뜨거운 과즙이 안정되게 해요. 내열 용기와 사과 속이 매우 뜨거우니 조심해서 덜어요. 남으면 식힌 뒤 밀폐해 냉장하고 오래 두지 않아요.
실패를 줄이는 요리 팁
토핑이 바삭하지 않고 뭉쳤어요.
버터가 따뜻하거나 치대면 한 덩어리가 돼요. 차가운 버터로 굵은 부스러기를 만들고 눌러 덮지 않아요.
사과가 단단하게 남아요.
조각이 크거나 품종에 따라 익힘 시간이 달라요. 작은 조각으로 썰고 표면색과 함께 아래 사과의 부드러움도 확인하세요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 시간은 예열·식힘·냉장·발효를 포함한 가정용 도구 기준 예상값이며 재료와 기기에 따라 달라요. 익힘과 농도를 직접 확인하세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
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