한눈 레시피
단호박 수프
2인분 · 30분 (예상) · 버전 1
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생크림 없이 우유와 단호박으로 만드는 따뜻한 수프입니다. 단호박을 먼저 푹 익힌 뒤 갈면 별도의 밀가루 없이도 부드러운 농도가 나요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계껍질·씨 제거 단호박 300g · 양파 50g · 우유 250mL · 물 150mL · 버터 10g · 소금 0.25작은술
단호박은 안정적인 도마에서 껍질과 씨를 제거해 2cm 크기로 썰어요. 양파는 얇게 채 썰어요. 단단한 단호박은 무리하게 자르지 말고 제품에 맞는 예비 가열 방법을 이용하세요. 나머지 재료와 양념도 목록의 분량으로 계량해 두세요.
껍질·씨 제거 단호박 300g (준비한 재료) · 양파 50g (준비한 재료) · 물 150mL (준비한 재료) · 버터 10g (준비한 재료)
냄비에 버터를 녹이고 양파를 중약불에서 3분 볶아요. 단호박과 물을 넣고 뚜껑을 덮어 12~15분, 단호박이 포크로 쉽게 으깨질 때까지 익혀요.
껍질·씨 제거 단호박 300g (준비한 재료) · 우유 250mL (준비한 재료)
불을 끄고 약간 식혀 핸드블렌더로 갈아요. 일반 블렌더에 뜨거운 내용물을 밀폐해 넣지 마세요. 우유를 넣어 고루 섞어요.
우유 250mL (준비한 재료) · 소금 0.25작은술 (준비한 재료)
약불에서 3~5분 저어 데우고 소금으로 간해요. 우유를 넣은 뒤에는 세게 끓이지 않아요. 걸쭉하면 소량의 따뜻한 물로 농도를 맞춰요.
실패를 줄이는 요리 팁
믹서가 없으면 어떻게 하나요?
단호박을 충분히 익힌 뒤 주걱이나 감자 으깨기로 눌러요. 완전히 매끈하진 않지만 작은 건더기가 있는 수프로 즐길 수 있어요.
우유를 바꿔도 되나요?
무가당 두유로 바꿀 수 있지만 맛과 농도가 달라져요. 유제품을 피하려면 버터도 식물성 오일로 바꾸고 원재료 표시를 확인하세요.
소요 시간은 준비·조리를 포함한 예상치이며 기기와 재료에 따라 달라집니다. 원고의 재료·분량·순서를 편집 검토했으며 실제 조리 시험은 아직 하지 않았습니다.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
편집 검토 · 실조리 미검증 · 공개 자료