한눈 레시피
감자 짜글이
2인분 · 35분 (예상) · 버전 1
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작게 썬 감자와 돼지고기를 자작한 국물에 익혀요. 처음부터 물을 너무 적게 넣으면 감자 중심이 익기 전에 바닥이 타므로, 충분히 익힌 뒤 농도를 줄여요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계감자 300g · 다진 돼지고기 120g · 양파 100g · 대파 30g
감자는 1.5cm 크기로, 양파는 작게 썰고 대파는 송송 썰어요. 다진 돼지고기는 냉장 해동해 준비해요.
식용유 1작은술 · 다진 돼지고기 120g (준비한 재료)
냄비에 식용유를 두르고 다진 고기를 중불에서 3분 풀어가며 볶아요. 큰 덩어리를 남기지 않게 해요.
물 400mL · 고추장 1큰술 · 고춧가루 1작은술 · 간장 1큰술 · 다진마늘 1작은술 · 감자 300g (준비한 재료) · 다진 돼지고기 120g (준비한 재료) · 양파 100g (준비한 재료)
감자, 양파, 물, 고추장, 고춧가루, 간장, 마늘을 넣고 양념을 풀어요. 끓으면 중약불에서 15분 익히며 가끔 바닥까지 저어요.
감자 300g (준비한 재료) · 다진 돼지고기 120g (준비한 재료) · 대파 30g (준비한 재료)
대파를 넣어 5분 더 끓여요. 감자가 부드럽고 다진 돼지고기 중심이 71°C 이상인지 확인해요. 덜 익었으면 물을 보충해 추가 가열하고, 익은 뒤에만 국물을 취향대로 줄여요.
실패를 줄이는 요리 팁
감자는 단단한데 바닥이 타요.
불이 세거나 물이 부족해요. 뜨거운 물을 보충하고 중약불로 낮춰 중심까지 익힌 뒤 졸여요.
통조림 햄을 넣는 레시피인가요?
이 원고는 다진 돼지고기를 사용해요. 햄은 염도와 지방·익힘 조건이 달라 같은 간을 그대로 적용하지 않아요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 전체 시간과 타이머는 가정 조리 기준 예상값이며 재료 크기·제품·기기에 따라 달라요. 익힘과 농도를 직접 확인하고 제품 가열 안내를 우선하세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
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