한눈 레시피
마늘 새우볶음
2인분 · 20분 (예상) · 버전 1
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해동한 새우의 수분을 닦아 팬에서 볶는 마늘 향 요리입니다. 물기를 줄이면 마늘 기름이 새우 표면에 고르게 묻고 국물이 과하게 생기지 않아요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계껍질 제거 새우 200g · 마늘 5쪽 · 쪽파 10g · 올리브유 1큰술 · 소금 0.2작은술 · 후추 0.1작은술
냉동 새우는 제품 안내에 따라 냉장 해동해 물기를 닦아요. 필요하면 등 쪽 내장을 제거하고 마늘은 편으로, 쪽파는 잘게 썰어요. 나머지 재료와 양념도 목록의 분량으로 계량해 두세요.
마늘 5쪽 (준비한 재료) · 올리브유 1큰술 (준비한 재료)
팬에 올리브유와 마늘을 넣고 중약불에서 1~2분 가열해 향을 내요. 마늘이 검게 변하지 않게 살펴요.
껍질 제거 새우 200g (준비한 재료) · 소금 0.2작은술 (준비한 재료) · 후추 0.1작은술 (준비한 재료)
새우를 겹치지 않게 놓고 중불에서 뒤집어 가며 3~5분 익혀요. 소금과 후추를 넣고 섞어요. 크기에 따라 가열을 추가해 중심까지 불투명하게 익혀요.
껍질 제거 새우 200g (준비한 재료) · 쪽파 10g (준비한 재료)
익힌 새우에 쪽파를 넣어 가볍게 섞고 바로 담아요. 시간만으로 익힘을 판단하지 말고 가장 두꺼운 새우 중심이 생새우처럼 반투명하지 않은지 확인해요.
실패를 줄이는 요리 팁
새우에서 물이 많이 나오면요?
덜 해동됐거나 표면 물기가 남았을 수 있어요. 해동 후 물기를 닦고 팬이 좁으면 두 번에 나누어 볶으세요.
새우가 질겨지지 않게 하려면요?
중심까지 익힌 뒤 불필요하게 계속 가열하지 않아요. 크기가 일정한 새우를 사용하면 완성 시점을 맞추기 쉬워요.
소요 시간은 준비·조리를 포함한 예상치이며 기기와 재료에 따라 달라집니다. 원고의 재료·분량·순서를 편집 검토했으며 실제 조리 시험은 아직 하지 않았습니다.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
편집 검토 · 실조리 미검증 · 공개 자료