한눈 레시피
오이무침
2인분 · 20분 (예상) · 버전 1
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오이를 짧게 절여 물기를 덜고 새콤한 양념으로 무쳐요. 오래 보관할 반찬보다 먹기 직전에 무치는 방식이 아삭함을 살리기 좋아요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계오이 250g · 양파 40g
오이를 흐르는 물에 문질러 씻고 양 끝을 잘라요. 세로로 반 갈라 4mm 안팎 두께로 썰어요. 양파는 얇게 채 썰어요.
소금 0.25작은술 · 오이 250g (준비한 재료)
오이에 소금을 고르게 섞어 5분 두어요. 나온 물을 버리고 손으로 가볍게 눌러 물기를 덜어요. 세게 비틀어 짜지 않고 짠맛이 강하면 짧게 헹궈 다시 물기를 빼요.
고춧가루 1작은술 · 식초 1큰술 · 설탕 1작은술 · 간장 1작은술 · 참깨 0.5작은술 · 오이 250g (준비한 재료) · 양파 40g (준비한 재료)
고춧가루, 식초, 설탕, 간장을 섞고 오이와 양파를 넣어 가볍게 무쳐요. 참깨를 더해 맛을 보고 바로 담아요. 남은 것은 냉장하며 먹을 만큼만 만들어 오래 두지 않아요.
실패를 줄이는 요리 팁
무친 뒤 물이 많이 나와요.
오이 수분이 계속 나오는 것은 자연스러워요. 절임 뒤 물기를 덜고 먹기 직전에 양념을 섞어 시간을 줄여요.
식초가 너무 강해요.
식초 산도와 취향에 따라 달라요. 처음부터 정한 양 안에서 조금 덜어 넣고 맛을 보며 나머지를 추가해요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 시간과 타이머는 손질·식힘·반복 굽기를 포함한 가정 조리 기준 예상값이며 재료·제품·기기에 따라 달라요. 익힘과 간을 직접 확인하고 제품 가열·섭취 안내를 우선하세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
편집 검토 · 실조리 미검증 · 공개 자료