한눈 레시피
불고기 덮밥
2인분 · 30분 (예상) · 버전 1
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얇은 소고기에 간장 양념을 짧게 배게 한 뒤 채소와 볶는 덮밥이에요. 국물을 조금 남겨 밥과 비벼 먹되, 팬에서 너무 오래 졸여 고기가 마르지 않게 해요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계소고기 불고기용 160g · 간장 1.5큰술 · 설탕 1작은술 · 다진 마늘 1작은술 · 참기름 1작은술 · 물 40mL
소고기는 먹기 좋은 길이로 잘라 간장, 설탕, 마늘, 참기름, 물과 섞어요. 채소를 준비하는 동안 냉장고에서 10분 재워요.
밥 360g (준비한 재료) · 양파 80g (준비한 재료) · 표고버섯 40g (준비한 재료) · 대파 20g (준비한 재료)
양파는 5mm 폭으로, 표고는 얇게, 대파는 어슷하게 썰어요. 밥을 따뜻하게 준비해요.
양파 80g · 표고버섯 40g · 식용유 1작은술
팬에 식용유를 두르고 양파와 표고를 중불에서 3분 볶아요. 양파 가장자리가 반투명해지면 다음 단계로 넘어가요.
대파 20g · 소고기 불고기용 160g (준비한 재료) · 간장 1.5큰술 (준비한 재료) · 설탕 1작은술 (준비한 재료) · 다진 마늘 1작은술 (준비한 재료) · 참기름 1작은술 (준비한 재료) · 물 40mL (준비한 재료)
양념한 고기와 그릇에 남은 양념, 대파를 넣어요. 중불에서 약 5분 고기를 펼쳐 볶고 모든 조각이 충분히 익었는지 확인해요. 육즙을 조금 남기고 불을 꺼요.
밥 360g · 깨 0.5작은술 · 소고기 불고기용 160g (준비한 재료) · 양파 80g (준비한 재료) · 표고버섯 40g (준비한 재료)
밥 위에 고기와 채소를 올리고 깨를 뿌려요. 팬에 남은 양념은 필요한 만큼만 담아 밥이 짜지 않게 해요.
실패를 줄이는 요리 팁
불고기가 질겨졌어요.
고기가 겹친 채 오래 끓거나 국물이 완전히 마르면 질겨질 수 있어요. 얇은 고기를 펼쳐 익히고 충분히 익은 뒤에는 가열을 오래 이어가지 않아요.
표고 대신 다른 버섯을 넣어도 되나요?
새송이나 느타리를 비슷한 사용 무게로 바꿀 수 있어요. 얇게 손질하고 팬에 생기는 수분을 확인해요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 시간은 가정용 도구 기준 예상값으로, 재료 크기와 기기 성능에 따라 달라요. 재료의 익힘과 간을 직접 확인하세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
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