한눈 레시피
참치 김치찌개
2인분 · 30분 (예상) · 버전 1
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통조림 참치를 마지막에 넣어 건더기를 살리는 김치찌개예요. 김치를 충분히 끓인 뒤 참치를 더하면 오래 저으며 부서뜨리지 않아도 국물 맛이 어우러져요.
재료와 양념
눌러서 체크계량 안내
1큰술 = 15mL · 1작은술 = 5mL
부피 기준 계량스푼을 사용하세요. 무게와 부피는 서로 다릅니다.
처음부터 완성까지
현재 1단계참치 통조림 건더기 120g · 익은 배추김치 250g · 두부 150g · 양파 70g · 대파 30g
참치는 체에 잠시 받쳐 국물을 덜고 건더기 무게를 맞춰요. 김치는 짧게, 두부는 두툼하게 썰어요. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어요.
식용유 1작은술 · 익은 배추김치 250g (준비한 재료)
냄비에 식용유를 두르고 김치를 중불에서 4분 볶아요. 바닥이 타기 시작하면 준비한 물에서 한 숟가락 덜어 넣어 풀어요.
물 550mL · 김치국물 40mL · 다진마늘 1작은술 · 익은 배추김치 250g (준비한 재료) · 양파 70g (준비한 재료)
물, 김치국물, 양파, 마늘을 넣고 끓여요. 중약불에서 12분 끓여 김치가 부드러워지도록 해요.
참치 통조림 건더기 120g (준비한 재료) · 두부 150g (준비한 재료) · 대파 30g (준비한 재료)
두부와 참치, 대파를 넣어 중약불에서 4분 더 끓여요. 참치를 넣은 뒤 과하게 젓지 않고 덩어리를 살려요. 통조림 염도가 있으므로 맛을 본 뒤 물이나 간을 소량 조정해요.
실패를 줄이는 요리 팁
참치 기름도 넣나요?
이 원고는 덜어낸 건더기 기준이에요. 제품 국물을 전부 넣으면 염도와 기름 양이 달라지므로 같은 맛이 나지 않아요.
김치를 안 볶아도 되나요?
가능하지만 맛의 바탕과 소요 시간이 달라져요. 여기서는 짧게 볶은 뒤 충분히 끓여 신맛이 국물에 어우러지게 해요.
편집 검토를 거친 독자 작성 레시피이며 실조리 미검증입니다. 전체 시간과 타이머는 가정 조리 기준 예상값이며 재료 크기·제품·기기에 따라 달라요. 익힘과 농도를 직접 확인하고 제품 가열 안내를 우선하세요.
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자료 출처와 검수 상태
레시피노트 독자 작성 · 일반적인 가정 조리 원리를 바탕으로 구성
외부 원문·사진 복사 없음. AI 작성 보조·편집 검토. 대표 이미지는 독립 생성.
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